Les éditions Yves Michel

Étiqueté : Slow Food France

Un chef gastronomique victime de l'acharnement de l'administration 0

Actualités / Billets des Invités / Espace Société

Un chef gastronomique victime de l'acharnement de l'administration

COMMUNIQUE DE PRESSE Tours, le 5 juillet 2013 Menace sur le patrimoine gastronomique vivant de Touraine Slow Food soutient Bernard Charret, chef des Chandelles Gourmandes à Larçay (37) Cela ressemble à un mauvais polar. La scène se passe au 44 rue Nationale le vendredi 28 juin 2013 chez Bernard Charret, restaurateur depuis 30 ans à Larçay. Représentants de la Gendarmerie Nationale de Montlouis-sur-Loire, de l’URSAFF et de la DDPP de Tours : ce ne sont...

Bon, propre et juste 0

Non classé

Bon, propre et juste

Éthique de la gastronomie et souveraineté alimentaire Carlo Petrini Préfaces de Jean Lhéritier, Président de Slow Food France et d’Alain Ducasse [photopress:Bon_propre_juste.jpg,thumb,alignleft]Au-delà des préoccupations du « manger bien, manger mieux », c’est l’idée même de gastronomie et de cuisine que Carlo Petrini veut révolutionner. Il nous entraîne aux quatre coins du monde à la rencontre des peuples, des paysans, des chefs cuisiniers, de produits rares, de recettes et de saveurs oubliées. Au fil des récits...